Inlägg publicerade under kategorin Bröd

Av Cecilia van Toor - 1 maj 2012 10:42

Hoppas ni hade en trevlig Valborg igår! Här i Lund var det strålande väder. Vi var i stadsparken och trängdes med 25000 pers. Det var riktigt skön stämning, nästan festivalstämning. 

Jag och Louise med Irish coffee


Jag bakade ju bröd som vi hade med oss

Supergott vitt bröd med hård skorpa!


50 g jäst

1 msk salt

1 liter svalt vatten

18 dl vetemjöl special


Smula jästen i en bunke (helst i en assistent el. liknande). Häll i salt och vatten. Se till så att jästen löser sig i vattnet. Tillsätt mjölet och kör assistenten ca. 8 minuter. Degen ska vara lös. Häll ut degen i ett par smorda brödformar. Låt det jäsa i 1 timme. Grädda i ugnen ca 30 minuter på 250 grader. Ta ut brödet ur formarna och grädda ytterligare 10-15 minuter. Håll koll så det inte blir bränt!  

ANNONS
Av Cecilia van Toor - 4 april 2012 19:40

Hej! Vi har precis varit och ätit pasta på La Piazza här i Lund. Helt klart värt ett besök. Tyvärr glömde jag kameran, så jag har inga bilder att bjuda på. Jag bjuder istället på ett recept på ett frukostbröd som är supergott!




ca. 15 st


1 pkt jäst

5 dl vatten

2 port. havregrynsgröt

1 tsk salt

ca. 5 dl dinkelmjöl

ca. 6 dl rågsikt

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1,5 dl russin

2 rivna morötter


Koka gröten och låt svalna, Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt och häll försiktigt över jästen så att den löser sig. Tilsätt gröt, mjöl, salt, frön, russin och rivna morötter. Knåda samman allt, det ska bli rätt så kletigt. Låt jäsa under duk ca. 1 h. Klicka ut ca. 15 "bullar" på bakplåtspapper, utan att göra dem fina. Strö över lite mjöl. Låt de jäsa under duk ca. 20 min. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda ca. 15 min. Låt svalna på galler. Om inte alla ska ätas på en gång, stoppa de då i frysen. Det är mycket godare att ta fram och micra när de ska ätas, så de smakar färskt!


Jag använde bl. a. detta mjölet den här gången, det är biologiskt odlat!   

ANNONS

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4
5
6
7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2013
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se