Har ni några plommon kvar? Jag fick ett gäng plommon av mamma förra veckan och passade på att göra plommonmarmelad. Den blev supergod! Jag tycker att marmelader kan bli lite väl fasta om man enbart använder syltsocker, så jag provade att byta ut lite syltsocker mot vanligt strösocker. Den blev perfekt i konsistensen, fungerar både som sylt och marmelad. Vi provade den till en bit gruyèreost och det var en svårslagen kombo :)

Plommonmarmelad

500 g plommon (urkärnade)

2 dl syltsocker

1,5 dl strösocker

Släng i plommon med sockret i en kastrull och låt koka i max 5 minuter. Ta av från plattan och mixa slät med en stavmixer. Häll upp i en ren burk och slut locket. Förvara i kylskåp.