I senaste Elle mat & vin hittade jag ett recept på asiatiska glasnudlar med strimlad lövbiff. God vardagsmat som är enkel att göra. Jag följde i princip receptet men bytte ut glasnudlarna mot äggnudlar.

Så här gjorde jag, ca 3-4 portioner:

500 g lövbiff

1 pkt äggnudlar

1 röd paprika

1 grön paprika

1 dl sesamfrön utan skal

salt och peppar

Dressing: 

1 lime

2 tsk sesamolja

2 tsk soja

1 vitlöksklyfta

1/2 röd chili med frön (eller efter smak)

sweetchilisås

Koka upp vatten. Skär paprikan i stavar och koka med nudlarna enligt anvisning. Blanda saften från limen med sesamolja, soja, pressad vitlök och finhackad chilifrukt. När nudlarna är färdiga, häll av vattnet i durkslag och lägg tillbaka i kastrullen, häll över dressingen. Hetta upp en stekpanna med smör och stek lövbiffen i smala strimlor med salt och peppar. Jag stekte hastigt så att köttet fortfarande var lite rött. Värm upp en torr stekpanna och rosta sesamfröna. Servera med sallad och sweetchilisås.