Jag fick tips av min arbetskollega Ann-Charlotte om den här goda halloumisalladen som vi ätit idag, Den måste ni bara prova, supergod och fräsch till grillat. Vi åt den tillsammans med starka korvar.

Dessa korvar åt vi till. Jag blev inspirerad att göra egna starka korvar snart. Gjorde egen julkorv i julas och det blev rätt så lyckat!

Halloumisallad:

halloumi

ruccula

paprika

jordgubbar

valnötter

olivolja

flingsalt

Stek halloumi. Skölj sallad, hacka paprika och dela jordgubbar i skivor. Lägg allt i en skål och blanda med valnötter, olivolja och flingsalt. 

Igår träffade jag mina fina vänner Helena och Louise. Vi grillade lax i foliepaket, drack gott vin och hade trevligt :)

Vackra Helena i ny frisyr med lilla söta Maja

Fina Louise med Maja

God och enkel sås. Fet crème fraiche, hackad gräslök och rödlök, salt och citronpeppar.

Vi grillade även sparris och hade rädisor i sallad med fetaost

Laxen före och efter grillning. För en portion: Lägg en laxfilé på en bit folie, salta och peppra runt om. Hacka purjolök och strö över laxen. Lägg även på några tunna skivor vitlök. Lägg på några smörklickar och lägg i ett par citronklyftor. Vik ihop foliepaketet och lägg på grillen tills laxen är genomstekt.

Till laxen drack vi detta vin som en läsare tipsat om. Det var verkligen gott! Smakar mycket vanilj men är ändå inte sött. Ni måste prova! Bonterra Chardonnay, 135 kr på systembolaget. När jag söker på systemets hemsida visar den bara årgång 2009 (16632), detta var ju 2010.