Hej!

Ikväll är Ola och Helena på besök. Vi bjöd på pasta med spenat, ett recept jag är uppvuxen med. Pappas specialitet. Alla älskar denna rätt! Den är dessutom billig.

ca 4 p

500 g fryst hackad spenat

ca 2 msk köttbuljong(pulverform)

ca 1 tsk muskotnöt

peppar

2 dl vispgrädde

pasta

skinka

ev. parmesanost

Koka pastan. Värm den frysta spenaten. Tillsätt buljong, muskot och peppar. Inget salt, utan buljongen ger sältan. Häll i grädden. Hacka skinkan och riv ev. parmesanost och lägg på pastan och spenatsåsen. Servera med tomatsallad.

Tomatsallad:

tomater

mozzarella

rödlök

basilikablad

balsamvinäger

olja

trocomare (örtsalt)

Skiva tomaterna och mozzarellan och lägg på ett fat. Hacka rödlöken fint och strö över. Lägg några basilikablad på salladen. Häll över lite balsamvinäger och olja. Salta med örtsaltet.

Till maten drack vi ett gott spanskt vin som Ola tagit med sig från Barcelona: