Direktlänk till inlägg 2 april 2012

Boeuf Bourguignon

Av Cecilia van Toor - 2 april 2012 16:03

Vilket aprilväder det varit idag, snö på morgonen och strålande sol på eftermiddagen! Vad passar inte bättre än en värmande gryta i aprilkylan. 


Jag i matlagartagen

Boeufen :)


ca. 1 kg högrev

smör

salt och peppar

2 vitlöksklyftor

3 msk vetemjöl

1 flaska rödvin

1,5 msk köttbuljongpulver

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

1 msk tomatpuré

2 morötter

200 g rimmat fläsk (jag använde stekfläsk)

1 paket steklök (ca. 20 st.)

200 g champinjoner

Färsk pesilja och timjan


Putsa köttet och skär i bitar. Bryn köttbitarna i smör i en gryta. Salta och peppra. Pressa i vitlök. Pudra över vetemjöl och rör om. Häll i vin samt buljong. Tillsätt torkad timjan, lagerblad och tomatpuré. Sjud under lock ca. 1,5 timme. Skär fläsket i småbitar och skala löken. Stek fläsk knaprigt med svamp och lök. Rör ner det i grytan och låt sjuda ytterligare ca. 20 minuter. Strö över hackad persilja samt timjan. Servera med potatismos.


Jag frågade på systemet vad de rekommenderade för vin att ha i och till grytan. Egentligen ska man väl ha bourguignonvin i grytan men de rekommenderade dessa två:

Den till höger att ha i grytan(Palazzo Mio rosso, nr. 2009, 49 kr) och den till vänster att dricka till(Cotes-Du-Rhone Reserve, nr.6018, 69 kr). De var riktigt billiga, brukar annars aldrig köpa vin under 70-80 kr. Ska ju äta grytan ikväll så jag har inte hunnit smaka på Cotes-Du-Rhonen än, får återkomma med recension.  




 
 
Ingen bild

Helena

2 april 2012 20:03

Det ser jätte gott ut Cigge! Och snygg är du när du lagar mat!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Cecilia van Toor - 14 oktober 2013 11:17

Hej mina underbara matvänner! Nu har jag flyttat till en ny sida och jag hoppas verkligen att ni följer mig dit: matdelikat.se, klicka på länken för att komma till min sida.    Många kramar Cecilia ...

Av Cecilia van Toor - 8 oktober 2013 19:52

Nu när vi går mot kallare tider så passar det ju utmärkt med en värmande soppa. Pumpor finns det ju fullt av ute i butikerna nu, så jag provade att laga soppa på det. Det blev en mumsig soppa som passar både som varmrätt ihop med ett gott bröd eller ...

Av Cecilia van Toor - 7 oktober 2013 09:30

God morgon fina! Jag lovade ju igår att dela med mig av maten vi åt igår. Det blev verkligen supergott! Äppelchutneyn kan man ju äta ihop med vad som helst och det blir mycket av den som man kan spara i kylen.      Man behöver inte så mycket c...

Av Cecilia van Toor - 6 oktober 2013 19:43

Idag har vi varit på en liten söndagsutflykt i Häckeberga. Vi slog oss fräckt ner i Häckebergas slotts trädgård och fikade medhavd picknick och lapade sol :) Sen gick vi längs en stig en bit runt sjön. Supermysigt! Här kommer lite biler:     H...

Av Cecilia van Toor - 6 oktober 2013 10:47

God morgon!   Morgonens frukost: hårdbröd (knäckemacka), kaffe och ägg. Vad säger ni? Hårdbröd eller knäckemacka? Här i Skåne brukar jag inte bli förstådd om jag säger hårdbröd...   Idag är jag pigg och ser fram emot en dag med träning, utfl...

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9
10
11 12 13 14 15
16 17 18 19
20
21 22
23 24 25 26
27
28 29
30
<<< April 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skapa flashcards